Is scil uathúil de chócaireacht na Síne é stir-friochadh ardteochta: bain úsáid as tine ard chun an ola a théamh go dtí thart ar 180 céim Celsius go 250 céim Celsius, agus frioch na miasa in am an-ghearr.
Is é an pointe deataigh an pointe teochta ag a théitear ola cócaireachta chun deataigh.
Nuair a bhíonn an teocht ola níos airde ná an teocht pointe deataigh, déantar an vitimín E san ola a scriosadh go héasca, agus déantar substaintí míshláintiúla cosúil le aigéid sailleacha tras a tháirgeadh ag an am céanna. Is dócha go n-ardóidh na substaintí seo an dóchúlacht go bhfuil brú fola ard, hyperlipidemia, diaibéiteas agus galair eile. Mar sin, is féidir le pointe deataigh ola cócaireachta a thomhas cabhrú leat tagairt thábhachtach a sholáthar nuair a roghnaíonn tú ola le haghaidh stir-friochadh ardteochta.
Tóg 50ml d'ola lus na gréine, ola síolta ráibe, ola pónaire soighe, ola arbhar, agus ola peanut faoi seach, agus úsáid lasc ama chun an t-am a ríomh féachaint cé acu de na 5 ola seo a shroicheann an pointe adhainte ar dtús?
Trí na staitisticí ama pointe deataigh, tháinig ola peanut sa chúigiú háit le ham pointe deataigh de 17 soicind, tháinig ola arbhar sa cheathrú háit le 21 soicind, tháinig ola síolta ráibe sa tríú háit le 22 soicind, tháinig ola pónaire soighe sa dara háit le 23 soicind, agus ar deireadh.bhí ola lus na gréine sa dara háit le 24 soicind. Uimhir a haon.
Trí uainiú pointe deataigh, fuair muid amach go bhfuil ola peanut éasca le deataigh olacha a ghiniúint níos tapúla. Ar chúiseanna sláinte, ba chóir do gach duine ola peanut a úsáid chomh beag agus is féidir le haghaidh stir-friochadh ardteochta.
Cé gotá an pointe deataigh is airde sa tástáil ag ola lus na gréine, níl an difríocht ama idir pointe deataigh na dtrí olaí inite, ola ráibe, ola pónaire soighe agus ola arbhar i bhfad níos difriúil.
Mar sin is féidir linn aon cheann de na 5 olaí seo a roghnú le haghaidh cócaireachta de réir ár roghanna féin.