An preas ola hiodrálachná an ola a chur go díreach tar éis friochadh te isteach i mbairille an phreasa ola chun an ola a fháscadh. Tá an próiseas simplí agus tapa, agus is féidir an cumhráin íon agus an ola neamh-thréscaoilteach a urscaoileadh go díreach. Is féidir an ola críochnaithe a phróiseáil i gceann thart ar 5-7 nóiméad faoi shúile an úsáideora. Glaonn an t-úsáideoir" air; cuir" Oiriúnach go háirithe d’úsáideoirí i réimsí táirgeachta mar sesame, ráibe agus peanut. Ní amháin go bhfeabhsaíonn an preas ola hiodrálach cáilíocht na hola, ach feabhsaíonn sé cáilíocht an chíste ola freisin. Is é an rud is sásúla le' s ná go bhfuil an cion uisce sa chíste ola níos airde, agus gur féidir leis na seachtháirgí buntáistí eacnamaíocha níos mó a thabhairt (do chíste ola pónaire soighe, ach an príomhtháirge). Teicneolaíocht a tugadh isteach ón gCóiré níos mó ná deich mbliana ó shin is ea an preas ola hiodrálach, le scagachán i bhfolús agus rialú teochta uathoibríoch. Tá ola an táirge ar chaighdeán maith. Tá blas cumhra agus toradh ard ola air. Anois úsáidtear é go príomha le haghaidh próiseála i gceantair thuaithe, nó le haghaidh próiseála ar an láthair i gceantair uirbeacha, mar sin is cosúil go bhfuil an táirgeadh níos trédhearcaí agus go bhfuil custaiméirí níos cinnte. Is mór an tairbhe é d’fhorbairt ghnó. Feidhmíonn go leor réigiún anois de réir na samhla seo, agus tá na brabúis sách substaintiúil. Tá riachtanais phróisis réamhtheachta difriúla ag cófraí ola hiodrálacha le haghaidh olaí éagsúla faoi dhálaí éagsúla. Caithfidh an t-ábhar dul trí phróisis réamhtheachtaithe sula ndéantar é a bhrú. Beidh tionchar díreach ag cáilíocht an réamhtheachta ar ghnáthoibriú agus toradh ola an phreasa hiodrálach. Ach tá na míreanna seo a leanas ann go príomha:
1. Gaile agus corraigh Fry. Is nasc tábhachtach é gaile agus friochadh le preas ola hiodrálach chun an toradh ola a fheabhsú. Is é an modh coitianta an ola a mhúchadh ar dtús, agus ansin í a thriomú i múscail chun go mbeidh an ola in ann an t-uisce agus an teocht riachtanach a bhaint amach. Cuimsíonn an trealamh tacaíochta: Wok gaile, pan síol friochta.
2. Scamh an bhlaosc. Maidir le hola scilligthe, ba chóir é a bhrú tar éis an bhlaosc a fheannadh, rud a d’fhéadfadh acmhainn táirgeachta agus toradh ola a mhéadú. Áirítear ar a threalamh tacaíochta: meaisín feannadh, scáileán deighilte, deighilteoir, srl.
3. Briste. Is féidir saillte agus olaí áirithe a bhrú mar ábhar iomlán, ach tar éis an suth a bhrú agus a rolladh agus ansin é a fháscadh, is féidir an toradh ola a mhéadú go suntasach. Áirítear ar a threalamh tacaíochta: brúiteoir, muileann rollta, srl.
4. Glan suas. Tá eisíontais áirithe san ola a théann isteach sa ghléasra próiseála (gaineamh, clocha, comhdú iarainn, srl.). Mura ndéantar é a ghlanadh go cúramach, cuirfidh sé dlús le caitheamh na gcodanna inmheánacha den phreas ola hiodrálacha, laghdóidh sé an toradh ola, agus cuirfidh sé mífheidhmeanna agus timpistí ina chúis. Áirítear ar an trealamh tacaíochta: scáileán glantacháin, meaisín bainte cloiche, deighilteoir maighnéadach, srl.
