Tá cúpla cuisle ag ola peanut a fhágann go bhfuil ábhar roghnúcháin preas níos mó ná mar a d'fhéadfadh sé do shíolta eile - a bhfuil cion ola sách ard acu, próifíl blas ar leith is cúram do cheannaitheoirí, agus uigeacht a iompraíonn go difriúil faoi theas ná síolta cosúil le lus na gréine nó pónaire soighe. Seo an rud a scarann go hiarbhír dea-phreasa preas ola peanut ó cheann nach n-éiríonn leo.
Brúigh scriúIs iad seo an rogha caighdeánach le haghaidh ola peanut, agus ar chúis mhaith - tá cion ola nádúrtha ard ag peanuts (go hiondúil 44-56%), mar sin de ghnáth faigheann brú meicniúil amháin rátaí eastósctha soladacha gan gá le tuaslagóir a eastóscadh. Ritheann brúiteáin scriú fuar brúite ag teochtaí níos ísle agus caomhnaíonn siad níos mó den aroma agus de chothaithigh peanut nádúrtha, rud atá tábhachtach do cheannaitheoirí a dhíríonn ar mhargaí préimhe nó “brúite fuar”. Ritheann leaganacha teo na peanuts trí chéim réamhchócaireachta ar dtús, rud a mhéadaíonn an táirgeacht beagán ach a athraíonn an phróifíl blais - a gcuirtear síos uirthi go minic mar rud níos rósta nó níos déine.
Trealamh glantacháin agus sliogáin roimh-is tábhachtaí do phíseanna talún ná do go leor síolta ola eile, ós rud é go bhfuil cuid mhór de mheáchan peanut amh sna sliogáin agus nach gcuireann siad aon rud le táirgeacht ola. Déanann sliogán peanut tiomnaithe eithne a scaradh ó shliogáin go héifeachtach, agus má dhéantar iarracht - an chéim seo a dhéanamh ag iarraidh píseanna talún gan scilligthe a bhrú - cuireann sé amú toilleadh an phreasa agus fuinneamh ar ábhar nach bhfuil aon ola ann.
Trealamh rósta, cé go bhfuil sé roghnach, coitianta i dtáirgeadh ola peanut mar go bhfeabhsaíonn róstadh roimh bhrú an táirgeacht agus an blas. Tá an-tábhacht ag baint le teocht rósta rialaithe anseo - faoi-Fágann peanuts rósta ola níos deacra a bhaint as, agus féadann ró-rósta nótaí searbha a thabhairt isteach nó cáilíocht ola a laghdú. Is minic a dhéileálann táirgeoirí a dhíríonn ar phróifíl blas ar leith ar an teocht rósta chomh cúramach agus a bhíonn socruithe preasa.
Raon cumaisle haghaidh cófraí ola peanut réise ó aonaid ceardlainne beaga a phróiseáil 100-300 kg in aghaidh an lae, coitianta i measc táirgeoirí áitiúla nó ceardaithe, suas go dtí díbirt thionsclaíoch a láimhseálann roinnt tonna in aghaidh na huaire. Is minic a roghnaíonn táirgeoirí ola peanut a dhíríonn ar mhargaí siopa nó speisialtachta cófraí acmhainne níos lú fiú nuair a thabharfadh toirt údar do threalamh níos mó, toisc go gceadaíonn tréchur níos ísle níos mó smachta ar theocht agus ar luas brú - a chuireann isteach ar an blas deiridh.
Scagachánd’fhéadfaí a mhaíomh go bhfuil sé níos tábhachtaí d’ola peanut ná do roinnt olaí eile, ós rud é go mbíonn claonadh ag ola peanut neamhscagtha scamall agus forbairt ar dhríodar níos tapúla le linn stórála. Tá scagairí pláta nó umair shuiteacha domhantarraingthe simplí coitianta ar scála níos lú; is minic a chuireann oibríochtaí níos mó céim scagacháin snas go sonrach chun cobhsaíocht seilf a leathnú.
Rialú teochta le linn brútuillte aird ar leith le peanuts. Toisc go bhfuil siad sách saibhir in ola, frithchuimilt le linn brú
gineann sé teas go tapa, agus is féidir le teochtaí a dhreapann ró-ard comhdhúile blais a dhíghrádú fiú i socrú ainmniúil "fuar-brúite". Cabhraíonn brúiteáin le luas inchoigeartaithe nó brúite-i bhfurú - uaireanta chomh simplí le bairille seaicéideach - chun na teochtaí a choinneáil faoi smacht le linn tréimhsí táirgthe níos faide.
Rogha Preasa a Mheaitseáil le Do Mhargadh
Tá tosaíochtaí trealaimh an-difriúla ag táirgeoir beag a dhíolann ola peanut fuar-brúite, ceirde ag pointe ardphraghais ná oibríocht-mórscála a sholáthraíonn ola peanut mar chomhábhar tráchtearraí. Is mó cúram an chéad cheann faoi rialú teochta, caomhnú blas, agus comhsheasmhacht bhaisc; cuireann an dara ceann imní níos mó ar thréchur, costas in aghaidh an lítir, agus rátaí eastósctha comhsheasmhacha ag toirt. Níl ceachtar den dá chur chuige "níos fearr" - atá á réiteach acu do mhargaí éagsúla, agus tá cuma éagsúil ar an liosta trealaimh ag brath ar an gceann a bhfuil tú ag tógáil chuige.
Conclúid
Fanann brúiteáin scriú mar chroílár táirgeadh ola peanut, ach is minic a bhaineann an trealamh máguaird - sliogáil, róstadh, scagachán, agus rialú teochta - leis an bpreas féin chun blas agus toradh a fháil i gceart. Is mó an tábhacht a bhaineann leis an gcothromaíocht idir acmhainn agus rialú a fháil i gceart, bunaithe ar an margadh ar a bhfuil tú ag díriú, ná dul sa tóir ar an bpreasa is mó nó is costasaí ar an margadh.
